小麦是生产面粉的原料，小麦品质的好→坏，直接影响到面粉机加工面粉的粉色。那么小麦品质哪些要素会影响到面粉机的加工质量呢？听鑫丰为您分析一下。
1.小麦的软硬比例会影响面粉机加工面粉的粉色。硬质小麦，蛋白质含量高，面粉呈◥乳黄色，与软麦加工的面粉相比，色泽较深。因此，原▂料小麦中，硬质小麦的比例越高∩，制成面粉色泽就越深。
2.小麦皮层的颜色对面粉加工精度的影响。在制粉过程中为了提高出粉率，必须尽量︻刮净粘在皮层上的胚乳，在此过程中将有一部分糊粉层被刮下来，并混√入面粉中。在剥刮过程●中，也有少量的麦皮破碎成细粉，经过筛理后进入面ξ粉，由于白皮小麦颜色浅，磨制的面粉色泽深，麸星◥也比较明显，因此，在其他条件相同的情况下，白皮小麦加工精度要高于㊣红皮小麦的加工精度。
3.小麦的新旧程度以◢及发热、虫蛀小麦对面↑粉加工精度有很大的影响。陈小麦以及发热小麦，由♂于皮层相对较脆，在』研磨过程中容易被破碎，造成面粉粉色〓暗黄，麸星含量多，降低了面粉的加工精度，虫蛀小麦由于含有少量虫卵，也会使面粉粉色变●暗。
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